Riz au lait à la multidélice

Oui, c’est mon joujou du moment! Il faut bien la rentabiliser au prix qu’elle coûte 😉 (et encore, je ne mets pas toutes mes recettes ici!)

Moi j’aime le riz au lait avec plus de crème que de riz.

Pour 6 riz au lait :

1/2 L de lait demi-écremé

70g de sucre blanc

1 flacon d’arôme de vanille

180g de mascarpone

6 cuillère à café de riz à patisserie (ici produit blanc de carrefour)

Faire chauffer le lait, le sucre et l’arôme à feu doux en mélangeant constamment.Retirer du feu, ajouter la macarpone et mélanger pour faire fondrer celle-ci.

Déposer dans chaque pot 1 cuillère à café de riz, remplir les pots avec le mélange.

Cuire 50min en mode 3 sans oublier de remplir la cuve d’eau.

A la fin du programme, mélanger les pots et les laisser refroidir. Lorsqu’ils sont froids, les mélanger à nouveau et les mettre au frigo.

Pain magique

Nous étions à court de pain et je n’avais pas envie de sortir pour en acheter.
J’ai donc fouillé sur internet et j’ai trouvé une recette simple et rapide à faire ici: http://lespetitsplatsderose.blogspot.be/2011/10/le-pain-magique.html?m=1

Pour 2 pains :
375g de farine
1 cuillère à café de sel
300ml d’eau tiède
12g de levure fraîche

Dans un grand saladier, diluer la levure dans l’eau tiède.
Ajouter la farine et le sel et mélanger avec une cuillère à soupe.
Couvrer le saladier avec un essuie de vaisselle et laisser reposer à température ambiante pendant 2h30.

Fariner un papier sulfurisé, préchauffer le four à 240 degrés et séparer la pâte en 2 morceaux ou plus (baguettes, pistolets,…)

Soupoudrer légèrement la pâte et enfourner sans oublier de mettre de l’eau dans le leche frite.

Cuire 35min à mi hauteur en vérifiant régulièrement qu’il reste de l’eau.

Le pain est aérer, c’est un régal !

Petits suisses maison

En tant que grande fan de petit suisse, j’étais obligée d’en faire !

Voici ma recette pour 12 petits suisses (il nous fallait bien ça ! 6 d’avaler en un seul petit déjeuner à deux):

2 petits suisses (120g)
1L500 de lait entier
1 cuillère à soupe de jus de citron
12cl de crème liquide

Mélanger les petits suisses et la crème liquide dans un peu de lait de manière à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le reste du lait et le citron et manger.
Remplir les 12 pots avec les plastiques à faisselle en mode bas.

Cuire pendant 12h sur le mode 2 (fromage frais). Mettre un essuie de bain sur la multidelice (ou toute autre yaourtière) pour la préserver des courants d’air froid.
A la fin de la cuisson, placer les faisselles en mode eggoutage pendant 24h au frigo.
Transférer dans des pots ou déguster imédiatement

Ici on adore !!!

Pâte à tartiner au chokotoff

Les chocotoffs, mon péché mignon…

J’en ai fait de la pâte à tartiner 😀

Voici les ingrédients pour un petit peu moins d’1 kg:

2 tubes de lait concentré sucré (LCS) de 170mL

20cl de crème liquide

300g de chocotoffs ( = 30 pièces)

125g de beurre

100g de chocolat noir

Mettre tous les ingrédients dans un poellon anti-adésif et laisser fondre à feu doux.

Lorsque le mélange est homogène, répartir dans des pots en verre propre.

Conserver au frigo ! (Bon ici il n’a pas conserver longtemps, une dizaine de petit déjeuner plus tard, les pots étaient vides!)

Kit « SOS muffins »

Voici une recette d’un très célèbre pot « SOS », il s’agit d’un pot rempli d’ingrédients pour faire, dans ce cas-ci, des muffins. Un cadeau très sympa, la personne qui le reçoit n’aura qu’à ajouter certains ingrédients. Moi je l’ai offert à Noël pour le cadeau de la « Cacahuète »

Composition du pot « SOS muffins »:

120g de farine

1 cuillère à café de levure

60g de sucre roux

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70g de pépites de chocolat

moules à muffins

Mettre les ingrédients dans l’ordre indiqué dans le pot.

Ajouter un petit message indiquant qu’il faut ajouter :

70g de beurre fondu

1 oeufs

10cl de lait

Cuire 30min à 180°C

Agenda annuel

2015 commence à peine et « Cette année, c’est décidé, je m’organise ».

J’ai imprimé l’agenda annuel très complet trouvé ici. Je n’ai pas imprimé certaines parties et j’en ai modifié d’autres pour qu’il me corresponde.

Il y a une partie FlyLady, méthode d’organisation pour se sentir bien chez soi. Je pratique cette méthode depuis quelques mois dans ma maison et ça paye. J’en parlerai dans un prochain billet.

Et j’oubliais, bonne année à vous tous qui me suivez

Yaourt à la framboise

J’ai enfin trouvé une bonne recette de yaourt à faire à la multidelice (ou toute autre yaourtière)

Pour 9 pots :
1l de lait demi écrémé
70g de sucre blanc
70g de sucre roux
2 cuillère à café d’arôme de framboise
1 yaourt nature
1 pot (de yaourt) de lait écrémé en poudre

Faire bouillir le lait avec le sucre blanc et le sucre roux. Laisser refroidir.
Lorsque le mélange est froid, ajouter l’arôme de framboise, le yaourt et le lait en poudre. Mixer le tout et remplir les pots de la yaourtière. (ajouter une pointe de colorant alimentaire en poudre pour donner une jolie couleur)
Cuire pendant 9h en programme 1 (yaourt)
Laisser refroidir avant de mettre au frigo pour quelques heures

Brioche étoilée au chocolat

Ingrédients pour une brioche étoilée et 9 mini brioches

800g de farine
1 bloc de levure boulangère fraîche (42g) émietté
80g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 pincées de sel
2 oeufs
300ml de (petit) lait
40g de beurre mou
1 jaune d’oeuf
De la pâte à tartiner

Je mélange les ingrédients (sauf le jaune d’oeuf et la pâte à tartiner) avec mon robot en vitesse 2

Lorsque la pâte forme un beau paton, retirer le crochet et couvrir le paton d’un linge sec.

La pâte va lever durant 3h pour doubler/tripler de volume.

Lorsque la pâte aura lever, dégazer celle-ci et la diviser en 6 pâtons.

Façonner 4 disques de pâtes de mêmes tailles. Les superposer en tartinant de pâte au chocolat entre chaques couches.

Mettre un verre retourner au centre de la pâte et entailler celle ci de façon à obtenir 16 bandes.

Prendre 2 bandes et les tourner dans le sens opposé 2 fois  puis les souder ensemble. Recommencer avec le reste de la pâte de manière à obtenir 8 bras à l’étoile.

Badigeonner avec un jaune d’oeuf et soupoudrer de sucre fin.

Cuire 20min dans un four préchauffer à 180 degrés.

Avec le reste de la pâte, j’ai fait des petites brioches aux pépites de chocolat ou nature que j’ai également badigeonner de blanc d’oeuf et cuit 20min à 180 degrés.