Pain maison 🍞

Après presque une dizaine d’essais de recettes différentes ratées, c’est la deuxième fois de suite que je réussis un pain !!! 🎊 🌌 🎉
Quel plaisir de sentir l’odeur de pain qui cuit envahir toute la maison, de manger son propre pain le matin…
J’ai enfin trouvé une recette qui est imbattable (enfin je l’ai fait 2 fois sans la rater!), mon cher mari ne pourra plus dire que je ne sais pas faire de pain 😜
C’est tout simple, rapide et à faisable avec les mains sans trop forcer sur l’huile de coude.
Il faut compter 1h30 de levée en tout + 30 min de cuisson + le temps de refroidir (compter 30min pour être large) + le temps de pétrissage et de façonnage (un petit quart d’heure si fait à la main!)

Voici donc la recette de ce super pain que j’ai trouvé sur le blog de La cuisine de Lillie !

Pour 1 gros pain :
760g de farine (T55 pour ma part)
2 cuillères à café et demie de sel
2 cuillères à café de sucre
10g de levure boulangère sèche
450ml d’eau tiède
5 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité

Verser la farine dans un saladier, en son centre, creuser un petit trou et y verser le sel et, ensuite, le sucre.
Délayer la levure dans l’eau tiède.
Verser petit à petit l’eau dans le saladier en mélangeant de l’extérieur vers l’intérieur, ajouter également l’huile d’olive.
Former une boule de pâte.
(Si vous possédez un robot, verser tous les ingrédients dans le bol du robot dans le même ordre et lancer le robot sur vitesse 3 avec le crochet. Lorsque la pâte forme une boule, retirer le crochet.)
Couvrir la pâte d’un linge propre et sec. Laisser lever 1h à l’abri des courants d’air.
Lorsque la pâte à, au minimum, doubler de volume, la pétrir à nouveau pour la dégazer et façonner le pain. Déposer la boule de pâte sur une platine recouverte de farine et couvrir le paton du linge. Laisser à nouveau monter pendant 30 à 45 min. Pendant ce temps là, préchauffer le four à 180 degrés.
Finalement, enfourner pour 25 à 30min dans le four chaud.
Le pain est cuit lorsqu’il sonne « creux » quand on tape sous celui ci.

Pain magique

Nous étions à court de pain et je n’avais pas envie de sortir pour en acheter.
J’ai donc fouillé sur internet et j’ai trouvé une recette simple et rapide à faire ici: http://lespetitsplatsderose.blogspot.be/2011/10/le-pain-magique.html?m=1

Pour 2 pains :
375g de farine
1 cuillère à café de sel
300ml d’eau tiède
12g de levure fraîche

Dans un grand saladier, diluer la levure dans l’eau tiède.
Ajouter la farine et le sel et mélanger avec une cuillère à soupe.
Couvrer le saladier avec un essuie de vaisselle et laisser reposer à température ambiante pendant 2h30.

Fariner un papier sulfurisé, préchauffer le four à 240 degrés et séparer la pâte en 2 morceaux ou plus (baguettes, pistolets,…)

Soupoudrer légèrement la pâte et enfourner sans oublier de mettre de l’eau dans le leche frite.

Cuire 35min à mi hauteur en vérifiant régulièrement qu’il reste de l’eau.

Le pain est aérer, c’est un régal !