Début janvier, nous avons profité des soldes et nous avons fait l’acquisition d’un siphon et de ses cartouches de gaz (qui coûtaient presque aussi cher que le siphon).
Hier, j’ai enfin pris le temps d’essayer la bête !
Pour l’inaugurer, j’ai choisi de faire une mousse au chocolat : rapide et facile, il fallait bien ça pour un premier essai!
Pour un siphon de 250ml :
⚪200ml de crème fraîche
⚪50g de chocolat (au lait pour nous!)
⚠ choisir un chocolat qui vous plaît !! Moi j’ai pris du chocolat produit blanc qui ressemble très fort au chocolat de la marque Côte d’Or.
Refroidir préalablement le siphon en le plaçant 1h au frigo.
Faire fondre le chocolat dans la crème fraîche à feu doux. Laisser refroidir 10min avant de mettre dans le siphon.
Réfrigérer le mélange 3h.
Au moment de servir, mettre le siphon sous pression à l’aide d’une cartouche et secouer énergiquement.
La mousse peu se conserver après pressurisation au frigo.
Maman Déjantée 